魚肉・芋類をはじめとする様々な食品の原材料から、不要な固形物を取り除いて、なめらかに仕上げるための「裏漉し（うらごし）」専用の機械です 。
原材料を高速で処理しながら、中に含まれる骨や皮、スジ、ウロコなどの不純物をきれいに分離・除去することができます 。
高粘度（ドロドロとしていて粘り気が強く、流れにくい状態）の食材でも、途中で詰まることなくスムーズに大量処理できる工夫が施された、非常にタフで衛生的な裏漉し機です 。
ストレイナー（網目）は原材料に合わせて穴径・形状を選べるため、用途に応じた仕上がりに調整できます。
・水産加工（すり身・練り製品等）・芋の加工（ペースト等）を始めたい方・強化したい方
・明太子・イカワタなど粘度の高い素材を扱う加工場
・野菜ペースト・おから・栗・かぼちゃなど多用途で使いたい食品加工者
・学校・研修施設での加工実習に使える裏漉し機を探している教育者
・衛生的で分解洗浄しやすい機械を求める現場責任者
・手作業では膨大な時間と労力がかかる「不純物の取り除き」と「裏漉し」を一瞬で終わらせ、生産性を爆発的に高めたい事業者に最適です 。
・魚肉すり身の製造（蒲鉾・はんぺん・つみれなど）
・芋の加工品の製造
・明太子・イカワタなどの高粘度素材の裏漉し
・野菜ペースト（かぼちゃ・栗など）の製造
・おから・クリーム・ソース類の裏漉し
・食品研究・学校教育での加工実験
・「肉類のすり身、ブロイラー、明太子、イカのワタ、さつまいも、かぼちゃ、栗、おから、クリーム、ソース等も可能。」
・自動送り込み装置付きで高粘度でもブリッジが起きにくいので 作業停止が減り、安定した処理が可能に。
・ストレイナー（網目）を原材料に合わせて選択可能 → 製品の仕上がりをコントロールしやすい。
・分解可能で衛生的 → 洗浄しやすく、異物混入リスクを低減。
・車輪付きで移動作業が可能 → 加工場のレイアウト変更にも柔軟に対応。
・基本オールステンレス仕様 →衛生的
・3相200ｖ3.7ｋｗ・5.5ｋｗの大きい動力が必要
・幅広い食品に対応できる汎用性
・魚肉から野菜、芋、豆類、クリームまで一台で処理可能。
・不純物を確実に除去し、製品品質・安全性を向上
・骨・皮・スジなどを取り除き、滑らかな仕上がりに。
・高粘度素材でも安定処理
・自動送り込み装置により、作業の中断が少ない。
・分解洗浄が容易で、食品安全・衛生管理に配慮した設計。
・圧倒的な処理能力による人件費の削減
・歩留まり（有効に使える割合）の向上と高品質化
・本体の下部には車輪（キャスター）が付いているため、必要なときだけ製造ラインに組み込み、作業終了後は洗浄室や保管場所にスムーズに移動させることができます 。スペースの限られた工場でも柔軟に運用可能です 。
・ストレイナー（網目）の選択が仕上がりに大きく影響 ：原材料に合った穴径を選ぶ必要がある。
・高粘度素材を扱う場合は、投入量や連続運転時間に注意 ：過負荷を避けるため、作業計画が重要。
・分解洗浄の手順を習得する必要がある ：衛生管理のため、スタッフ教育が必要。
・移動式だが、作業中は安定した設置が必要 。転倒防止のため、床面の状態にも注意。
・駆動には工業用の「3相200V（動力電源）」を使用します 。一般的な家庭用コンセント（単相100V）では動作しないため、事前に設置場所の電気容量および配線工事の有無をご確認ください 。
Q 魚肉以外にも使えますか？
A. はい。資料にもある通り、野菜・芋類・豆類・クリーム・ソースなど多用途に使用できます。
Q. 高粘度の素材でも詰まりませんか？
A. 自動送り込み装置により、ブリッジ（材料が固まって詰まる現象）が起きにくい構造です。
Q. 洗浄は簡単ですか？
A. 各部分が分解可能で、衛生的に管理しやすい設計です。
Q. 移動できますか？
A. 車輪付きのため、加工場内での移動が可能です。
Q：ストレイナー（網目）の穴のサイズは、後から追加で購入・変更できますか？
A： はい、可能です。最初に導入された際の原材料とは異なる食材を扱うことになった場合でも、その食材に最適な穴径のストレイナーを単品でご注文・追加いただけます 。
Q：高粘度のものを処理した際、機械の内部にどれくらい材料が残りますか？（ロスについて）
A： 自動送り込み装置と内部のスクリュー機構により、材料は前へ前へと押し出されるため、内部に大量に滞留し続けることはありません 。ただし、作業終了時にはどうしてもストレイナーの周囲やブレードの表面に少量の付着が残ります。分解洗浄が非常に簡単ですので、ヘラなどで残った材料を回収する作業もスムーズに行って 判断・処理していただけます 。
Q：デモンストレーション（仕上りテスト）をお願いすることはできますか？
A： お客様が実際に扱いたい原材料（特定の魚種や、独自の調理を施した野菜など）をお持ち込み、またはお送りいただき、実際にきれいに裏漉しができるか、どの穴径のストレイナーが最適かをテストさせて頂くことが可能です。仕上がりの滑らかさを事前にご確認いただけますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
